Problemi na tržištu mlijeka u Federaciji BiH
Domaći proizvođači i prerađivači suočavaju se s rastućim količinama neotkupljenog mlijeka, što stvara dodatni pritisak na cijeli sektor. Iako je proizvodnja u prethodnom periodu povećana zahvaljujući poticajima, tržište nije uspjelo apsorbirati sve količine.
Zbog toga dolazi do zastoja u otkupu, povećanja troškova skladištenja i rizika od smanjenja proizvodnje. Posebno su pogođeni mali proizvođači koji nemaju kapacitete da samostalno prebrode ovakve poremećaje.
Prerada kao ključ stabilizacije
Jedno od najvažnijih rješenja vidi se u jačanju preradnih kapaciteta. Fokus je na proizvodima koji imaju duži rok trajanja, poput mlijeka u prahu i različitih vrsta sireva.
Ovakav pristup omogućava da se višak sirovine pretvori u robu koja se može skladištiti i plasirati u povoljnijem trenutku. Time se smanjuje pritisak na dnevni otkup i stabilizira tržište.
Povezivanje sa drugim industrijama
Dodatna šansa za stabilizaciju leži u boljoj saradnji s prehrambenom industrijom. Posebno se izdvaja konditorski sektor, koji koristi velike količine mlijeka u prahu.
Jačanjem domaće proizvodnje i prerade može se smanjiti potreba za uvozom, a istovremeno otvoriti prostor za plasman domaćih proizvoda.
Potreba za dugoročnim mjerama
Stručnjaci upozoravaju da kratkoročne intervencije nisu dovoljne. Potrebno je razviti sistem koji će omogućiti bolje planiranje proizvodnje, kontrolu tržišta i bržu reakciju na promjene.
U tom kontekstu, važno je očuvati stabilan otkup, osigurati podršku proizvođačima i kontinuirano ulagati u razvoj industrije.
Zaključak je da trenutna situacija zahtijeva koordinisan pristup svih aktera kako bi se izbjegle ozbiljnije posljedice po domaću poljoprivredu.
